![\"catering\"](\"http:\/\/www.organicesuevento.com\/fiestasyeventos\/wp-content\/uploads\/105fiesta.jpg\" "\\"catering\\"")
A cualquier comida (bien sea almuerzo o cena) a la que acuda como invitado debe tener un comportamiento correcto en todo momento y para ello es necesario saber como debe actuar en todo momento.<\/p>\nA cualquier comida (bien sea almuerzo o cena) a la que acuda como invitado debe tener un comportamiento correcto en todo momento y para ello es necesario saber como debe actuar en todo momento.<\/p>\n
En la mayor parte de las comidas, sobre todo cuando son muchos invitados, el sitio ser\u00e1 reservado y \u00abmarcado\u00bb con una tarjeta de mesa en la que se indica su nombre. Esto evita el desorden que podr\u00eda suponer dejar que cada invitado se sentase donde quisiera.<\/p>\n
Una vez en la mesa primero deber\u00edan sentarse las se\u00f1oras (de mayor a menor edad), y luego los caballeros (de la misma forma, de mayor a menor edad). Usted debe sentarse cuando le corresponda.<\/p>\n
La colocaci\u00f3n en la mesa suele ser de alternancia entre hombres y mujeres; aunque dada la actual evoluci\u00f3n social de las parejas, no siempre tiene porque ser asi, aunque a\u00fan predomine este tipo de colocaci\u00f3n.<\/p>\n
A la derecha del anfitri\u00f3n se sienta la se\u00f1ora de mayor categor\u00eda o rango de la reuni\u00f3n y, a la derecha de la anfitriona, el se\u00f1or de mayor rango o categor\u00eda.<\/p>\n
Los anfitriones son los que marcan el inicio y final de la comida, siempre teniendo en cuenta las circunstancias de la comida y estando atentos, en todo momento, al desarrollo de la misma, para darle el ritmo adecuado. Una vez que despliega su servilleta y toma los cubiertos, se da por comenzada la comida.<\/p>\n
El servicio de mesa empieza por la se\u00f1ora de mayor importancia y luego sigue por el resto de se\u00f1oras. Posteiormente se sirve a los caballeros y en \u00faltimo lugar se sirve a los anfitriones. Si no cuentan con personal de servicio, pueden ser los propios anfitriones los que sirvan, al menos a los comensales de su derecha y luego pasen (o hagan circular) las fuentes entre los invitados para que ellos mismos se vayan sirviendo.<\/p>\n
Si se da el caso, de que en la reuni\u00f3n solo hay hombres, como excepci\u00f3n, se puede servir primero a la anfitriona y luego al resto de los caballeros.<\/p>\n
El servicio se hace por la izquierda, cuando se sirve en fuentes, y se hace con los propios cubiertos de la fuente, nunca con los cubiertos del comensal. Se sostiene la fuente con la mano izquierda y se retira la derecha detr\u00e1s de la espalda para que el comensal se sirva con mayor comodidad. Tambi\u00e9n el camarero puede servir al comensal. Hay que mantener la fuente a una altura prudencial para que al comensal no le sea demasiado inaccesible la misma. No se debe servir una cantidad excesiva de comida por dos razones fundamentales: dejar comida en el plato, por haberse excedido en la cantidad, y por cortes\u00eda pudiendo darse el caso de que no llegase para todos los comensales la cantidad de comida ofrecida si todos los invitados hacen un abuso excesivo en las cantidades.<\/p>\n
Si el servicio viene emplatado de la cocina, excepcionalmente, se puede servir por la derecha (aunque como hemos dicho se sirve por la izquierda).<\/p>\n
Cuidado con inclinar demasiado la bandeja, puede caer salsa y manchar al comensal, la mesa, la silla, etc.<\/p>\n
Las repeticiones se pueden hacer a petici\u00f3n de los anfitriones o bien a petici\u00f3n de los comensales (cosa menos habitual). Los anfitriones observando el ritmo de la comida, e incluso por los comentarios de sus comensales, pueden indicar al servicio que se de una o dos repeticiones de cualquier plato.<\/p>\n
Las bebidas se sirven por la derecha haciendo lo mismo que para las fuentes. Se sirve con la mano derecha retirando la mano izquierda hacia atr\u00e1s o bien pegada al cuerpo para que estorbe lo menos posible. Hay que estar atentos a las necesidades de los comensales, ya que las botellas nunca deben permanecer encima de la mesa, por lo que se hace necesario estar pendientes de las necesidades de los comensales. No se debe esperar a que nos avisen para rellenar las copas. Lo mismo para cualquier otro servicio, como el del pan.<\/p>\n
Los platos se retiran por la derecha. No se deben amontonar en el mueble auxiliar, sino que deben retirarse de la vista de los comensales inmediatamente. Los muebles auxiliares son de tr\u00e1nsito no de almacenamiento ( y menos de platos, cubiertos y cristaler\u00eda sucia). Solo se mantienen en \u00e9l servicios limpios.<\/p>\n
Hay profesionales que optan por una f\u00f3rmula m\u00e1s complicada, que consiste en retirar los platos con la mano izquierda y reponer platos limpios con la mano derecha. Es menos complicado retirar primero un plato y reponer posteriormente otro.<\/p>\n
Una vez que se llega a los postres se retiran de la mesa todos los \u00fatiles que ya no se utilizar\u00e1n: vinajeras, aceiteras, salseras, saleros, cubiertos no utilizados, etc. El pan solo se deja si hace falta para el postre (por ejemplo, si se va a poner alg\u00fan tipo de queso en el postre). De lo contrario tambi\u00e9n se retira.<\/p>\n
Es recomendable pasar tambi\u00e9n un recoge-migas para dejar la mesa un poco m\u00e1s limpia.<\/p>\n
A la hora de los postres, en la mayor parte de las reuniones, llega el comprometido tema del tabaco. Hay que consultar con nuestros compa\u00f1eros de mesa la posibilidad de fumar en la mesa (cada vez menos permitido) o esperar a levantarse de la mesa para fumar, en esa misma sala o en otra estancia de la casa.<\/p>\n
Una vez que los anfitriones depositan sus cubiertos sobre el plato en posici\u00f3n de finalizaci\u00f3n (las cuatro y veinte, de las agujas de un reloj) y dejan la servilleta en la mesa, se da por conclu\u00edda la comida.<\/p>\n
A partir de este momento, ya tiene libertad para levantarse de la mesa. Cosa que no se debe hacer a lo largo de la comida, salvo por razones muy necesarias.<\/p>\n
Dependiendo del tama\u00f1o de la casa, se pueden servir los licores y el caf\u00e9 en la mesa o bien en otra estancia o sala de la casa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
A cualquier comida (bien sea almuerzo o cena) a la que acuda como invitado debe tener un comportamiento correcto en todo momento y para ello es necesario saber como debe actuar en todo momento. En la mayor parte de las comidas, sobre todo cuando son muchos invitados, el sitio ser\u00e1 reservado y \u00abmarcado\u00bb con una […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[330,434,358,1009,382,372,11148,1007,999,996,1006,1011,362,359,329,276,284,1102,360,1000,1001,644,437,1004,1005,1010,1002,997,1008,998,1012,438,1003],"class_list":["post-79","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-consejos","tag-15-anos","tag-aniversarios","tag-bodas","tag-boutique-gourmet","tag-casamiento","tag-casamientos","tag-catering","tag-catering-empresarial","tag-catering-para-eventos-empresariales","tag-catering-para-fiestas-servicio-de-catering-para-bodas","tag-comida","tag-comida-para-fiestas","tag-cumpleanos","tag-cumpleanos-de-15","tag-cumpleanos-infantiles","tag-eventos-2","tag-eventos-empresariales","tag-eventos-sociales-y-eventos-empresariales","tag-fiestas","tag-gastronomia-para-todo-tipo-de-fiestas-y-eventos-catering-para-15-anos","tag-gastronomia-2","tag-infantiles","tag-montevideo-2","tag-organizacion","tag-pastas","tag-reposteria-fina","tag-servicio","tag-servicio-de-gastronomia-para-cumpleanos","tag-servicios-de-catering-en-uruguay-montevideo","tag-servicios-de-catering-y-gastronomia-para-casamientos","tag-servicios-para-fiestas-y-eventos-montevideo-uruguay-bodas-cumpleanos-catering","tag-uruguay","tag-vinos"],"yoast_head":"\n